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豆腐のステーキ、チーズ&塩麹肉味噌
by すー太郎・ホネリ
塩麹レシピ18 他の塩麹レシピ、塩麹の作り方、裏技は、 ブログ記事で.. 『すー太郎』で検索!
コツ、ポイント
押し豆腐の簡単な作り方↓ http://ameblo.jp/honeri/entry-10995625705.html 我家の様子は↓ http://ameblo.jp/honeri/entry-11182241083.html
材料
(2〜3人分)
木綿豆腐
1丁(しっかり水切りをする)
モッツァレラチーズ
70g
ピリ辛塩麹肉味噌
大2
旨辛ダレ
大1.5
水
大3
片栗粉
適宜
クレソン
適宜
このレシピの生い立ち
ブログでも評判の塩麹肉味噌 この塩麹肉味噌でいろんなレシピ考えてます♪
1.
豆腐はレンジでチンするか、重しをしてしっかり水を切る(押し豆腐に)
2.
フライパンに軽く油をひき、押し豆腐を両面こんがり焼く
3.
最弱火にして、モッツァレラチーズを乗せ蓋をし、蒸し焼きにする、10秒くらいでトロトロに...
4.
フライパンにピリ辛塩麹肉味噌、旨辛ダレ、水を入れソースを作ります。 沸騰したら、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける
5.
崩さないようにそっとお皿に豆腐を盛りつけ、ソースをかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/1750682
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