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キャラメル♡クリーム
by asami_0105
キャラメルのほろ苦さがとってもおいしいです♥マカロンに挟んだり、パンに塗ったりして活用できます(*´∀`*)
コツ、ポイント
ほいっパーで混ぜる際はしっかりと混ぜてください。
材料
☆刻んだホワイトチョコ
30g
☆生クリーム
大さじ4
◎生クリーム
30cc
砂糖
35g
水
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
マカロンを作ったのでなかにはさむガナッシュをキャラメルクリームにしてみました♥
1.
砂糖と水をフライパンか鍋にいれ、中火でゆすりながら煮詰める。 *ここで混ぜたら砂糖が結晶化してしまうことがあるので✖
2.
煮詰まって色が付いてきたらレンジで温めておいた◎の生クリームを加える。
3.
火からおろしてゴムベラで混ぜる。
4.
レンジで20~30秒加熱しておいた☆に手順3をいれほいっパーでまぜます。
5.
このくらいトロトロになったら、冷まして冷蔵庫で5分冷やします。
6.
冷蔵庫から取り出して再びほいっパーで混ぜます。そして再度冷蔵庫で5分ほど冷やします。
7.
冷蔵庫から取り出して、もう一度混ぜます。
8.
*完成*
https://cookpad.com/recipe/1751240
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