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しっとりクリーミーあっさりチーズケーキ♪
by reikohow
ベイクドチーズケーキとスフレチーズケーキの中間のなめらかさ♪そしてあっさりなのでついつい食べ過ぎちゃう…
コツ、ポイント
6.の薄力粉を混ぜる時、ダマが残らないようにして下さい。
材料
(18センチ丸型一台)
クリームチーズ
200g
生クリーム(低脂肪使用)
200g
卵
2個
砂糖
50g
レモン汁
大さじ2
薄力粉
30g
■
【底の生地】
グラハムクッキー
60g
バター
30g
このレシピの生い立ち
材料を中途半端に残したくないから、クリームチーズも生クリームも使い切りレシピです♪
1.
クリームチーズは常温にしておく。クッキーはポリ袋に入れて細かく砕く。今回は大好きなマクビティを使用!
2.
耐熱皿にバターを入れてレンジで30秒チンする。クッキーを入れて混ぜる。
3.
ケーキ型の底にクッキーを敷く。ギュギュっと押して均一にする。
4.
ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。砂糖粒が無くなるまで。茶色っぽいのはきび砂糖使ってるので。
5.
といた卵と生クリームを入れて混ぜる。
6.
薄力粉を振るいながら入れ、レモン汁も入れてさっくりダマにならないように混ぜる。
7.
型に流し入れ、底を叩いて空気抜きをします。170度のオーブン45分で出来上がり♪冷めたら型から外す。
https://cookpad.com/recipe/1751251
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