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ふっくらシュークリーム☆
by himeღ
ふっくら簡単シュークリーム。 是非作ってみてください。
コツ、ポイント
☆バターを溶かして、よく沸騰させてから粉を加え、一気に熱と水分を与えるのがコツなんです。 ☆生地がさめないうちに手早く絞りだすと絞り出しやすく、焼いたときの熱の伝わりも早くて膨らみがよくなります。 シュー生地1個当たり 144キロカロリー
材料
(9個)
☆無塩バター
50g
☆水
80cc
☆塩
ひとつまみ
薄力粉
50cc
卵
2個
中身 生クリームやカスタードクリーム
適量
このレシピの生い立ち
母と一緒によく作るシュークリーム♪ふっくら美味しいのでお勧めです!!
1.
鍋に☆をいれてバターが完全にとけるまで沸騰させ火を止める。振るった薄力粉を加えます。 なめらかなひとかたまりにする。
2.
手早く全体を混ぜて中火にかけて鍋底がうっすら膜状になったら火を止める。
3.
溶きほぐした卵をまず半量加えて混ぜて、残りの卵をさらに加える。木べらで混ぜます。帯状になるくらいの固さにします。
4.
予熱スタート。190℃予熱します。
5.
天板にクッキングシートかアルミホイルを敷く。生地を絞り袋に入れて直径5㎝位に絞りだす。
6.
ポイント 私はビニール袋の角を切って絞り袋を作ったりします。
7.
予熱完了後、生地の表面みに霧吹きをして下段で焼いていきます。25分~35分。膨らんで焼けたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1751467
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