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アスパラガスとにんじんのカルボナーラ
by ぽっぽぺぺ
お野菜パスタで濃厚カルボナーラをヘルシーに味わってください♪本物パスタをちょっと混ぜたら彩りもボリュームもアップ♪
コツ、ポイント
アスパラは根元から穂先に向かって削ってください。野菜もベーコンも薄いのでさっと炒める程度で火が通ります。ご使用の鍋やご家庭の火力によっても異なりますが調味料は余熱で絡める程度にして半熟カルボ風味を味わってください♪
材料
(2人分)
アスパラガス
4本
にんじん
1/2本
スライスベーコン
4枚
にんにく
1片
オリーブ油
適宜
●たまご
1個
●生クリーム
大さじ2
●粉チーズ
大さじ2
●塩
少々
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
友達が野菜をピーラーで切ってサラダにしたり、鍋に入れたり、パスタに見立てたりしてるという話を聞いて教わりました★
1.
アスパラガスとにんじんはピーラーで細長いパスタ状にする
2.
ベーコンは7~8ミリ幅程度に細切り、にんにくはみじん切りにする
3.
フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを入れ、香りがたったら野菜とベーコンを炒める
4.
●の調味料を混ぜ合わせ一気に【3】に入れたら10秒程度で火を止めて余熱でからませる
5.
最後に黒こしょうを少々ふって完成♪
6.
せっかくなのでパスタっぽく盛り付けて召し上がってください♪
https://cookpad.com/recipe/1752135
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