白餡が最大のポイント!!
上新粉は白玉粉でもOK。
コツ、ポイント
上新粉は袋に記載の通りにやるのが一番。生地に砂糖はなしで。甘さ控えめに…
このレシピの生い立ち
以前に創った、おはぎで余った餡を使って…
1.
上新粉をお湯でこねる。ピンボールくらいの大きさに丸めて沸騰した鍋にいれ、浮かんできたらあげる。
2.
あげた生地は、丈夫な器で麺棒でつく。こねる。またピンボールくらいに小分けにしておく。
3.
その生地を手で広げて白あん・いちごをのせて包む。
https://cookpad.com/recipe/1752222
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