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ヘルシー♪かぼちゃのチーズケーキ
by えみ&たく
砂糖はパルスイート使用。ヨーグルトも加えて簡単ヘルシーなチーズケーキです☆
コツ、ポイント
フードプロセッサーがない場合は、かぼちゃを裏ごしするとなめらかになります。 かぼちゃの甘さによって糖分を加減してください。 パルスイート小さじ1で、砂糖小さじ3(大さじ1)と同じ甘さです。
材料
(直径15cm底抜丸型1台分)
■
土台
グラハムクラッカー
30g
くるみ(粗く刻む)
20g
レーズン(ラム酒漬け)
25g
パルスイート
小さじ1
無塩バター(溶かしバター)
20g
■
フィリング
○かぼちゃ(皮は取り除く)
130g
○卵
M2個
○パルスイート
小さじ2
○シナモン
小さじ1
○塩
ひとつまみ
クリームチーズ
100g
プレーンヨーグルト
100g
パルスイート
小さじ2
ラム酒
大さじ1
片栗粉(ふるう)
小さじ1
このレシピの生い立ち
パルスイートのモニターに当選したので、いつも作っているチーズケーキをよりヘルシーにしてみました。
1.
クリームチーズとヨーグルトは室温に戻す。型に分量外のバターを塗る。 かぼちゃはやわらかくなるまでチンして皮をむき冷ます。
2.
土台を作る。 クラッカーをビニール袋に入れ、粉々になるまで砕き、他の材料を入れ混ぜ、型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
3.
フードプロセッサーに、○の材料をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜる。
4.
ボウルにクリームチーズとパルスイートを入れ混ぜ、ヨーグルトを少しずつ加え混ぜる。ラム酒と片栗粉も加える。
5.
3と4を混ぜ合わせ、型に流す。 170度に余熱したオーブンで55~60分焼く。冷めてから型から外す。
6.
冷蔵庫でよく冷やして食べるとおいしいです!
https://cookpad.com/recipe/1752320
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