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長芋とにんじんの豚肉巻き
by みみぽんさん
長芋のシャキシャキ感が良いです。
材料
豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)
200g
にんじん
1本
長芋
10cmくらい
■
☆調味料
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1~1.5
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもはごぼうとにんじんを入れて巻いていた豚肉の八幡巻き今回はごぼうがなかったのでごぼうの代わりに長芋を入れたらシャキシャキ感がなかなか美味しかったです。
1.
長芋とにんじんは5cm長さ・縦半分に切り、にんじんは下ゆでして冷ましておく。
2.
豚肉を広げ、にんじんと長芋を手前に1本ずつ置きクルクル巻いて巻きどまりを下にしておく。
3.
フライパンに油を入れ、豚肉の巻どまりを下にして焼く。焼き色がつくまであまりさわらない。
4.
両面焼き色が付いたら、調味料を入れて煮詰めお肉を転がすようにからめる。
https://cookpad.com/recipe/1752485
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