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よく噛む★満腹根菜サラダ
by 犬神さちこ
ダイエット中のお供にもなる、よく噛むサラダ\(^o^)/ゴボウたっぷりでお通じもよくなります★
コツ、ポイント
ダイエット中の方は、マヨネーズを控えめに、和風だしで風味と旨味をプラスするといいかもです。 根菜類は、よく噛む為に芯を残さない程度に少し固めに茹でるのがポイント。 ざく切りのゴボウが土臭くて嫌な場合は、お好みの切り方でどうぞ。
材料
(2人)
人参
中半分
ジャガイモ
中1つ
ゴボウ(生ゴボウ)
太い方から半分
キャベツ
大きいもの2枚
辛子
適量
黒胡椒
〃
マヨネーズ
〃
和風だし
〃
水
野菜を茹でる分
このレシピの生い立ち
ダイエット中の現在、上手く食事をコントロールしつつ満腹になれたら幸せだなあと感じて。美味しい物を美味しく食べて痩せたいから作りました\(^o^)/
1.
根菜類は1cm程の大きめの角切り、キャベツは一口大に切る。切ったゴボウは酢水、ジャガイモは水に浸してアク抜きする。
2.
鍋に根菜類を入れて、それらがかぶる位の水を入れて火を付け茹でる。
3.
野菜に火が通ってきた所でザルにキャベツを敷き、そこに鍋のお湯ごと野菜を入れる。この時にキャベツを茹でたことになる。
4.
野菜の水気をきったらボールに移し、和風だし、マヨネーズで和える。好みでブラックペッパーや辛子を入れて混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1752779
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