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塩麹さん☆香り二重奏☆うど漬物中華風!
by lycee
今日はうどの皮を使ったレシピ☆ キンピラだと香りが弱くなるのがたまに傷 で紹興酒をちょっと加えた中華風漬物にしました!
コツ、ポイント
お口に入れると うどの春の香りと紹興酒の上品な香りが重なって 素敵な春の二重奏を奏でます♪ ♪o(゜0^*)~☆ ご飯の箸休めに お酒のちょっとしたあてに お試しください☆ 2~3日は香りも味も新鮮ですよ! σ(゚ー^*)
材料
(2人分)
うどの皮
1本分
塩麹さん☆
大さじ1/2杯
醤油
大さじ1杯
お酢
大さじ1杯
紹興酒
小さじ1杯
一味
少々
このレシピの生い立ち
今日はうどの皮を使ったレシピです☆ よく作るのはキンピラですが 甘辛に炒めると香りが弱くなるのがたまに傷 s(・・;)コマッタ ウーンということで 新鮮な味と香りを活かす漬物にしました!
1.
うどの皮はむいたままで天日に3時間くらい干す 面倒ならしなくてもOKです!
2.
調味料を全て混ぜ、一口大に切った1と和える
3.
冷蔵庫で1時間くらい置いたら召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/1753129
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