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芽キャベツの白味噌ミルクスープ
by kigiri
牛乳と白味噌でコクまろに。和食にも洋食にも合うスープです。
コツ、ポイント
牛乳のかわりに豆乳で作っても美味しいですよ。
材料
(2人分)
芽キャベツ
6個
しめじ
1/3袋
ベーコン
1枚
バター
5g
水
400cc
コンソメ顆粒
小さじ1
牛乳
100cc
白味噌
小さじ2
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
芽キャベツを沢山買ったので、スープに使ってみました。
1.
芽キャベツは半分に切る。 ベーコンは1㎝幅に切り、しめじはほぐす。
2.
鍋にバターを溶かしベーコンを炒める。しんなりしたら芽キャベツとしめじを加えさっと油を絡める。
3.
水とコンソメ顆粒を入れて芽キャベツが柔らかくなるまで煮ていく。
4.
芽キャベツに火が通ったら一旦火を止めて白味噌を溶き入れる。牛乳・塩・胡椒も加えて再度温めれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1753621
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