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♪ウェディングデコレーションケーキ♪
by ゆずてつママ
ウェディング二次会パーティーのプレゼントに☆
コツ、ポイント
覚え書き用。 フルーツたっぷり盛るので、持ち運び注意です☆ティアラは100均に売ってました。
材料
(30センチ×30センチスクエア)
スポンジ生地30×30
3枚
生クリーム
1200cc
イチゴ
3パック
バナナ
4本
オレンジ
2個
キュウイ
3個
パイナップル
1個
リンゴ
1個
ブルーベリー
1パック
マンゴー缶詰
1個
みかん缶詰
1個
■
☆ナパージュ☆
★缶詰のシロップ
200cc
★アガー(粉ゼラチン)
10g
■
○チョコデコレーション○
●ブラック板チョコ
5枚
アゼラン
適量
エディブルフラワー
適量
陶器ティアラ
1個
新郎新婦ロウソク
1個
リボン200センチ
1本
このレシピの生い立ち
旦那はんの友達の結婚式二次会にプレゼントするために☆
1.
○板チョコ ●の板チョコをテンパリングする。 出来たら、1ミリの絞り口を絞り袋にセットしてチョコレートを入れる。
2.
クッキングシートにケーキの高さよりも高くなるように、フェンス状にチョコを絞る。(ある程度雑でも綺麗に見えます)冷蔵庫に!
3.
紙に蝶々の絵を書いて、クッキングシートの下に引き、羽を左右離した所に絞り書く。 冷蔵庫に!
4.
HAPPYweddingとハートもクッキングシートに絞り書く。冷蔵庫に!
5.
生クリームに砂糖を加え、氷水で冷やしながら泡立てる。7分立て位まで。冷蔵庫に!
6.
マンゴー缶、イチゴ2パック、バナナ4本をサンド用にカットする。キッチンペーパーに挟んで水気を切っておく。
7.
スポンジに生クリーム→フルーツ→生クリーム→スポンジの順にサンドする。サイドはある程度雑でOK!トップは綺麗にね♪
8.
土台が完成したら冷蔵庫で休ませる!
9.
トップ用の残りのフルーツをカットする。
10.
生クリームを8分立てまで泡立て直し、10ミリ絞り口をセットした絞り袋にイン♪ トップの中央にティアラを置く。
11.
生クリームを飾り絞る。ナパージュを作る。 鍋に★を入れて沸騰直前まで温める。あら熱をとる。
12.
トップにフルーツ、エディブルフラワー、アザランを飾る。
13.
ナパージュをフルーツに塗る。チョコデコを飾る。フェンスをサイドに貼り付ける。
14.
リボンを巻く。ケーキの周りに生クリームとエディブルフラワーで飾り付け。
15.
最後にティアラの中に生クリーム→フルーツ→ロウソク→エディブルフラワーで飾り付け、出来上がり♪(^O^)
https://cookpad.com/recipe/1754020
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