文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ラディッシュ★赤カブの中華漬け
by one_k
ラディッシュを和風以外に簡単アレンジ 作り置きできる超早メニュー カブの辛さもやわらいで食べやすく、子どもも大好き
コツ、ポイント
カブの多すぎる水分を抜くため、根は必ず半分以下に切って塩にさらしてください。大きさは、球状の根なら半分にする程度、葉は2cmくらいでいいかと思います。 和えた後、すぐでも食べられるけど、5~10分程度味をなじませてからの方が私は好きです。
材料
ラディッシュ
1把(150gくらい)
塩
小さじ1
※鶏ガラスープの素
小さじ1
※醤油
小さじ1
※胡麻油
小さじ1
このレシピの生い立ち
もう閉店してしまったけれど、ご高齢の老夫婦が経営していた居酒屋でバイト時に教わりました。
1.
カブを食べやすい大きさに切る。
2.
塩をふって5分ほど置くと水気が出るので絞る。
3.
※を和える。
4.
2013年12月11日 話題のレシピ入りしました♪ ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/1754600
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.