だぁ~いすきな牡蠣♪大きいままでしっかり食べたい☆
コツ、ポイント
牡蠣に火を入れすぎて、小さくなってしまわない様に、牡蠣を火にかけている時は
目をはなさない♪(@@)
出汁で牡蠣に火を入れて、その出汁をまた使ってお米を炊くのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きな我が家♪の覚書レシピ。
1.
牡蠣は塩を振って優しく揉んで水洗いをして汚れを取っておく。人参と椎茸は千切り。
2.
鍋に調味料を全て入れて沸かし、牡蠣を投入~グツグツ沸騰させない様にして、もう1度沸いて1分。火を止めて牡蠣を取り出す。
3.
牡蠣を煮た出汁約250ccの粗熱が取れたら、洗ったお米の上に、牡蠣以外の具を置き、牡蠣出汁と水で3合メモリまで入れて炊く
4.
ご飯が炊けたら、すぐに蓋を開けて、牡蠣を入れて蓋を閉めて、暫く置いておくと、中までふっくら火が通って出来上がり~☆
https://cookpad.com/recipe/1754764
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