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簡単☆絶品塩麹の豚汁風
by 綾波綾
おかわり必至☆一気に飲んじゃいます!!野菜と豚肉のうまみが凝縮された、簡単かつ上品なあっさり豚汁( ゚∀゚)ウマイ!!
コツ、ポイント
今回はにんじん、水菜、ねぎ、しめじ、豚は肩ロースを入れました☆他にはえのき、ごぼう、大根、豚バラなどもおススメです♪お好きなお野菜やきのこでアレンジしてみてくださいね(´艸`)
材料
(4人分)
豚肉(好きな部位)
150g
たまねぎ
1/2個
油揚げ
1/4枚
きのこ(好きなもの)
1/2房
お好みの野菜何でも
適量
水
1000cc
塩麹
大さじ2.5
ほんだし(和風だし)
4gほど
このレシピの生い立ち
塩麹で作る鍋がおいしかったので、毎日でもできる汁モノとして簡単にしました♪
1.
野菜・豚肉・あげを1口大に切り、きのこは石づきを取ってほぐしておく。
2.
鍋に水とたまねぎを入れて火にかける。(中火~強火)
3.
2が沸騰したら、きのこ・根菜・豚肉を入れてさらに炊く。(中火)
4.
3が沸騰したら、あげ・ほんだし・塩麹を入れ、ずらして蓋をして10分ほど中火~弱火で炊き続ける。
5.
ねぎ・水菜などを最後にいれ、さっと炊く。
6.
器に盛ってできあがり♪
7.
あればゆず七味などかけるとさらにおいしいですよ♪♪
https://cookpad.com/recipe/1754843
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