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母から伝授★ぜんまいのおかず
by *mapless*
簡単だけどこっているような味 母がつくる人気おかずレシピ! 和食があまり好きでない妹も好きな一品
コツ、ポイント
ちくわはなくてもOKですが、それ以外の具はいれることをおすすめします。
材料
(4〜5人分)
ぜんまい(食べ易い長さ切り)
1袋
平こんにゃく(短冊切り)
1枚
油揚げ(細切り)
1枚
人参(短冊切り)
中1本
きのこ(しめじorしいたけorえのき))
適量
ちくわ(輪切り)※あれば
3本程度
■
<調味料>
だしの素
1袋(5g)
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
母から伝授されました。簡単だけど品があるので覚えておこうと思います。
1.
材料とおり具材を切る。
2.
鍋に油をしき、調味料以外の具をすべていれ炒める。
3.
鍋に調味料のだしの素から順にすべて入れ、ひとまぜした後、具が隠れる程度に水をひたひたに入れる。
4.
落としぶたをして中火弱で煮詰める。水がなくなる程度まで煮詰まったら完成!
https://cookpad.com/recipe/1754933
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