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焦がしニンニク醤油の和風つけパスタ♬
by ナナ7月7日にママ
薄めの和風にんにく醤油味です。 長ネギが主役の、チャーハンにかけても美味しいソース♡ 七味•大葉のトッピングがオススメ。
コツ、ポイント
使用したのは甘口しょう油、鰹+昆布だしです。 お子さまや、すぐに召し上がらない場合は、パスタは炒めずに合えるだけでok。 ごま油をバターに変えるとコクがでます。男性や、こってりがお好みの方向き。
材料
(3〜4人分)
パスタ
300g
●だし汁
2カップ
●しょう油
大さじ2
●みりん
大さじ2
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
ウインナー
4本
長ネギ
2本
しいたけ
5個
このレシピの生い立ち
ママーのパスタモニターに当選したので、子どもも食べやすい、にんにく入りの和風パスタをと考えました。
1.
沸騰したお湯に塩(分量外)をひとつまみ入れ、パスタを茹でる。
2.
材料を斜め切りにカットする。ニンニクはスライス。
3.
フライパンにサラダ油を敷き、弱火〜中火でじっくりとにんにくを焦がし、お皿に出しておく。
4.
ニンニクを取り出したフライパンへ材料をいれて炒め、 ●を合わせて軽く煮詰めたら小鉢へ。
5.
茹でたパスタをごま油で軽く炒め、 盛り付けたら ニンニクをトッピング。 お好みで、七味•大葉を。
https://cookpad.com/recipe/1755109
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