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ウインナーとこんにゃくのカラフル炒め
by まんまるらあて
食感も彩りも楽しいヘルシーな一皿です。
コツ、ポイント
こんにゃくの水分をよく飛ばすのがおいしく作るコツです。ウインナーの味がしっかりしているので味付けは薄めになっていますが、物足りない方はしょうゆをプラスすると良いかと思います。
材料
(4人分)
パリッと朝食ウインナー
8本
こんにゃく
1枚(250g)
人参
1/2本
玉ねぎ
小1個
エリンギ
100g
スナップエンドウ
8個
酒
大さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
★レモン汁
小さじ1
★中濃ソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
ウインナーのおいしさをこんにゃくに浸みこませて、さらに野菜もたっぷりおいしく食べようと思いました。
1.
ウインナーは縦半分に切る。
2.
こんにゃくは厚さを3等分し、両面に格子状に切れ目を入れてから巾1cmの棒状に切る。
3.
フライパンに2を入れ中火にかけ、チリチリいうまで乾煎りする。
4.
その間に、玉ねぎを縦薄切り・人参を千切り・エリンギを縦6つくらいに割いておく。(長かったら半分に切ってください)
5.
スナップエンドウは筋をとってさっと茹で、半分に割っておく。
6.
3のフライパンに1と4を入れ酒を振りかけ炒める。エリンギに火が通ったら、5と★を加え混ぜ合わせ、火を止める。
7.
お弁当に入れると、こんな感じになります♪
https://cookpad.com/recipe/1755296
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