文字サイズ:
小
中
大
印刷する
花わさびのわさび漬け
by lliachloe
酒粕ペーストがあれば簡単に作れる手作りのわさび漬けです。
コツ、ポイント
みりんを多めにしたので、甘みの強いわさび漬けになりました。 板状の酒粕なら、レンジで少量の水を入れ温めると柔らかくなるので少々手間がかかりますが、ペーストにできると思います。
材料
花わさび(下ごしらえ済み)
1束の1/3くらい
酒粕
50g~60g
みりん
大さじ1~2
塩
小さじ1/4
水
小さじ1
このレシピの生い立ち
伊豆のとあるレストラン食べたお店特製わさび漬けがとっても美味しかったので、自分でも作ってみたくてチャレンジしました。
1.
下準備した花わさびを細かく刻む。
2.
酒粕、みりん、塩、水を小鍋に入れ煮立たせる。 そして冷ます。
3.
1に2を入れて混ぜたらラップに包んで冷蔵庫で少し寝かす。
4.
☆食べる分量ずつラップに包んでおくと便利です。
https://cookpad.com/recipe/1755369
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.