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簡単!激安!50円できる菜の花の塩麹炒め
by yasunobu
春♪春♪春♪を感じる菜の花の炒めものです。 塩麹をいれると、まろやかになっていいですよ。
コツ、ポイント
★とにかく、強火で、さっといためてください。たんぱくなので、ゴマ油が少なくならないようにしてください。
材料
(2人分)
菜の花
半束(適当)
ベーコン
2枚(適当)
ごま油
小さじ1
★塩麹
小さじ1
★砂糖
少々
★醤油
小さじ1
★オイスターソース(あれば)
少々
中華の素(このみで)
少々
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
スーパーで菜の花が38円!激安! 春がきたのだなーと思い、今、こっている塩麹で 炒め物を作ってみました。
1.
菜の花の茎の部分をアスパラのように、ピーラーで皮をむいておきます。 細いものは、むかなくても大丈夫です。
2.
ベーコンは1センチ幅程度に切っておきます。
3.
菜の花をさっと、ゆでます(少し塩)。水にとって、しぼります。葉の部分は食べやすい大きさに。茎の部分は斜めにきります。
4.
フライパンにごま油を入れ、よく熱し、菜の花、とベーコンをくわえ、油が全体にまわるまで強火でいためます。
5.
★マークの調味料をいれます。味見をし、味をととのえたら、完成! ※うすいときは、中華の素や塩コショウで調整してください。
https://cookpad.com/recipe/1757318
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