大人気の中国茶のお茶うけに。ミルクティーにいれれば、あっという間にジンジャーミルクティー。
1.
しょうがを薄切りにして、鍋に入れます。水は少なめ。ひたひたくらい。
2.
砂糖を加えて煮詰めます。焦げないように気をつけて。側を離れちゃだめ。ときどき鍋底からかき混ぜてください。
3.
ブクブク泡を吹きはじめ、水分がほとんどなくってきたら、火からおろします。
4.
鍋底の砂糖をすくいながら、しょうがにからめるようにします。ひっつかないようにバラバラに。箸を使うとよいです。冷めると砂糖がきれいにコーティングされてます。
6.
保存可。小片に切ってから薄切りにすることをおすすめします。
7.
これくらいのショウガの大きさに対して、砂糖は大さじ3くらい。少なめで大さじ2でもOKです。
8.
よそ見している間にちょっと焦げてしまいました。一緒にうつっているのは爪楊枝。
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