中国人の友人Fengから教わったサラダ。香菜がたっぷり入るので、ちょっとくせがあります。慣れるとやみつきになっちゃうかも?
2.
中鍋に水をはり沸かす。水を切った1の湯葉を鍋に入れ30秒。すぐに、ざるに引き上げ冷水にさらしさます。
3.
油をあたためにんにくを焦げ色がつくまで炒める。炒めたにんにくを油ごとさました湯葉に加え香菜も加える。しょうゆ、オイスターソース、チリぺーストで味付けをし1時間ほど冷蔵庫に入れる。食べる直前に器に盛る。
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