肉みそで茄子がいっぱい食べれちゃう♪
晩御飯やおつまみの一品に☆
コツ、ポイント
■肉々しいのが好きな場合は、玉葱を入れずひき肉の量を増やして下さい。
■ひき肉は鶏・豚どちらでもOKですが、ウチでは合挽(鶏・豚)をよく使用してます。
■肉みそは揚げ出し豆腐や冷奴にかけても、ふろふき大根みたいにしても美味しいですよ。
2.
フライパンに油を薄くひき、ひき肉と玉葱をほぐしながら炒める。火がとおったら、★を入れて混ぜながら軽く煮詰め肉みそ完成。
3.
茄子は斜めに厚さ1㎝位に切る。水にさらしてアクを抜き、水気をしっかり拭き取って素揚げする。
4.
揚げた茄子の油を切って、お皿に盛り付けて肉みそをた〜っぷりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1758610
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.