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白菜と豚肉のミルフィーユ蒸し
by pastis009
水を使わず蒸し煮にするのがわが家流。白菜と豚肉の旨みが凝縮して美味しいです。
コツ、ポイント
■白菜に火が入ると縮むので、白菜を鍋にぎゅうぎゅうに詰めてください。 ■なべ底がこげつかないように気をつけてください。
材料
(4人分)
白菜
1/4束
豚肉(こま切れ)
200g
しょうが
1片
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
よく作る定番のメニューです。水を使わないのが我が家流です。豚バラでなく、豚コマ使用なのでヘルシーです。美味しいですよ。
1.
しょうがをせん切りにします。
2.
白菜を芯をつけたまま洗い、水気を切り、白菜の間に豚肉を広げて交互にはさんでいきます。 豚肉に塩こしょうします。
3.
白菜を5cm幅に切って、鍋に敷きつめていきます(芯は取りのぞいてください。) しょうがを散らします。
4.
鍋にふたをして蒸し煮にします。
5.
豚肉に完全に火が入ったら出来上がりです。
6.
塩加減によって、そのまま食べても美味しいですが、ポン酢をかけても美味しいですよ。
7.
2014.1.29 「話題のレシピ」入りしました。 どうも有難うございましたm(_ _)m
8.
白菜料理『簡単スピーディー☆白菜の中華風うま煮』(レシピID : 1633912)もあります。
https://cookpad.com/recipe/1758648
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