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HB使用♡ちょっとリッチな胡桃パン
by ブー吉
ミルクと卵入りのリッチな生地にたっぷり胡桃を入れてみました♪ ほんのり甘くて美味しいです❤ 2012.8.9話題入り☆
コツ、ポイント
♡卵を入れないで作る場合は牛乳に変更可能です(牛乳の合計145gぐらい) ♡焼き時間はオーブンによって違いますので調整お願いします
材料
(6個)
強力粉
200g
砂糖
20g
はちみつ
10g
無塩バター
25g
塩
3g
卵
20g
牛乳
120g
ドライイースト
3g
胡桃(ロースト済み)
60g
胡桃(飾り用 大き目)
6個
艶出し用の卵
適量
このレシピの生い立ち
胡桃パンが大好き♡ 何度も作って自分好みの胡桃パンが出来ました♪
1.
胡桃はオーブンかフライパンでローストして冷めてから軽く手で割っておく。 パンケースに胡桃以外の材料を入れる。
2.
イーストと胡桃は専用の場所へ。 「生地作りコース」 「ミックスコールあり」 一次発酵までHBにお任せします♪
3.
一次発酵終了後、 6個に分割してガス抜きして丸め直す。(1個約76g) ラップと濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
4.
生地を手で押さえてガス抜きして丸め直す。手で軽くつぶしてスケッパーで深めに5ヶ所切り込みを入れ花型にする。
5.
天板に並べオーブンの発酵機能で35℃で30分二次発酵。 (1.5倍~2倍ぐらいまで)写真は発酵前です。
6.
生地を取り出し180℃でオーブンを予熱する。 生地に艶出し用の卵を塗り飾り用の胡桃を真中にぎゅ~っとしっかり押し込む。
7.
180℃で11~13分ぐらい焼いて出来上がり♬
8.
2012.8.9☆ 皆様のお陰で話題入りさせて頂く事が出来ました♪ ありがとうございます(✿◡‿◡)
https://cookpad.com/recipe/1758678
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