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金ごまいかなご佃煮の巻き寿司
by 築野食品こめ油
栄養も見た目も抜群の美味しい巻き寿司です。
材料
(6人分)
いかなごの佃煮
カップ1
金ごまいりごま
大さじ4
卵
4個
塩
少々
こめ油(焼き用)
適宜
にんじん
1本
■
【A】
だし汁
1/2カップ
みりん・醤油
少々
グリーンアスパラ
6本
塩
少々
のり
8枚
【酢飯】
2合分
炊き立てのご飯
2合分
酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき4月26日和歌山放送で放送ました。食お花見の季節にお弁当用にピッタリの巻き寿司です。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
1.
卵は塩少々し、米油で薄焼き卵を4枚焼く。 いかなごの佃煮に金ごまいりごまを混ぜる。
2.
巻きすに1の卵焼きを乗せ、いかなごの佃煮、を1列に並べ、端からくるっと巻く。
3.
にんじんは5㎜角の棒状に切り【A】でさっと煮る。
4.
グリーンアスパラは色よくゆで、縦1/4の棒状に切り、塩少々ふる。
5.
巻きすにのりを広げ、酢飯を薄くのばし、3・4を間隔をあけながらおき、2を中心にしてくるっと巻く。
https://cookpad.com/recipe/1758750
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