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スイートチリソースで簡単♪エビチリ
by なな20060310
2013.9.29話題入りしました!スイートチリソース&ケチャップで簡単エビチリソース♪
コツ、ポイント
エビは炒めすぎると固くなるので、面倒でなければ先に多めの油で揚焼きにして一旦取り出すと美味しいです! 玉ねぎのみじん切り、(歯ごたえがあった方が良ければくし型に)を1/2個分加えても 甘みがアップして美味しくなります☆
材料
(2人分)
エビ
150g
下処理 片栗粉
大さじ1
■
下味
塩コショウ
少々
酒
小さじ2
片栗粉
小さじ2
長ネギ みじん切り
1/4本
生姜 みじん切り
1/2片
油
適量
■
ソース 混ぜ合わせる
スイートチリソース
大さじ4
ケチャップ
大さじ4
鶏がらスープ
小さじ1
水
大さじ4
このレシピの生い立ち
生春巻きのつけダレ用に買って余っていたスイートチリソースを使って簡単にエビチリを作りました♪ ★7/19★ 下処理用に片栗粉でもみ洗いを追記しました。
1.
エビは背ワタを取り片栗粉大さじ1をもみこみ水で汚れを洗い流します。 水気をふき取ったら下味をもみこみます。
2.
フライパンに油を熱して弱火で長ネギ、生姜を香りが出るまで炒めます。
3.
エビを加えて手早く炒め、エビが赤くなったらソースを加えで出来上がり。 とろみが足りなければ水溶き片栗粉を加えます。
https://cookpad.com/recipe/1760531
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