コツ、ポイント
ダシダを入れ過ぎると、かなりインスタントラーメンのスープの味になります。好きな人は多く入れてもいいし、好まない人は、塩か鶏ガラの素で味を調整して下さい。あとはアサリとか肉のダシで勝手に美味しくなります!あと、本場ではあみの塩辛を入れるみたい
このレシピの生い立ち
自分なりにアレンジしてみました!
2.
牛スジ肉を適当な大きさに切り、柔らかくなるまで煮込む
3.
フライパンに胡麻油とニンニク(2片)みじん、鷹の爪を入れて炒めます。
4.
アサリを入れて、
酒を入れて蓋をして、口があくまで炒めます。
6.
フライパンに胡麻油を入れて、
豚バラと青唐辛子を焦げ目がつくまで炒めます。
7.
寸胴に、水、アサリ、豚バラを入れて、
沸騰するまで煮込む。
8.
沸騰したら、唐辛子、ダシダをお好みで入れて、塩で調整する。
9.
土鍋に美味しそうに盛り付けて、玉子を落として完成!
https://cookpad.com/recipe/1762331
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