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いちごのロールケーキ
by あすぞう
定番のロールケーキですが、生地をアレンジしておしゃれな感じにしました。ロールケーキのコツもご紹介します。
コツ、ポイント
シロップを作る時間がないときは、牛乳20ccで代用できます。生地がしっとりして、クリームとなじむので、ぜひ使ってください。 1ピースずつ、台形にカットすると倒れにくくなります。
材料
卵(L玉)
2個
砂糖
65g
小麦粉
25g
アーモンドプードル
30g
牛乳
20cc
生クリーム
100cc
砂糖
10g
キルシュ
大さじ1/2
いちご
半パック
このレシピの生い立ち
定番のロールケーキですが、ちょっと生地をアレンジしました
1.
準備。天板(25×30cm)に紙をしく。小麦粉とアーモンドプードルを合わせて、2回ふるっておく。牛乳を室温に戻す。
2.
準備2。水10cc、砂糖20g、キルシュ大さじ1/2をあたため、シロップを作り冷やしておく。
3.
卵に砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで湯煎で、その後は湯煎をはずして、リボン状になるまで泡立てる。
4.
粉を一度に加え、切るように混ぜる。牛乳を加え、切るように混ぜる。
5.
天板(25×30cm)に生地を流しいれ、平らにし、190~200℃で、7~8分間焼く。
6.
焼きあがったら、すぐに天板からはずし、ぬれふきんをかけておく。そのままおくときは、ラップで包む。紙はそのままつけておく。
7.
巻き始めの角を三角に切り落とす。巻き始めの3cmくらい、ナイフで横に軽く溝を入れておく。シロップをまんべんなく塗る。
8.
砂糖、キルシュを入れてホイップした生クリームを、巻き始めと巻き終わりを避けて塗る。イチゴを全体に並べる。
9.
下の紙ごと一気に巻く。ラップで全体を包み、冷蔵庫で1時間以上寝かしてから、カットする。
10.
ホイップクリーム、イチゴなどでデコレーションする。
https://cookpad.com/recipe/1762497
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