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ざくっ!とっておきのオートミールクッキー
by hina56
バターのいい香り♪うちは家族みんなで取り合いです(笑)紅茶やコーヒーとどうぞ♪
コツ、ポイント
ご家庭のオーブンにあわせて焼き加減は調節してください。粗熱が取れるまでオーブンに放置しておくことで、ざくざく感がUPします♪
材料
(約5㎝ 14枚)
★薄力粉
40g
★ベーキングパウダー
小さじ1
オートミール
90g
くるみ
20g
レーズン
60g
無塩バター
50g
牛乳
大さじ2
卵黄
1個分
砂糖
40g
塩
親指と人差し指でひとつまみ
このレシピの生い立ち
大好物のオートミールクッキー。 私流のを作りたかったので♪
1.
~下準備~ くるみを160℃に熱したオーブンで4分ローストする。 バターは湯煎にかけて溶かす。
2.
レーズンは沸騰したお湯をかけてふやかす。 柔らかくなったら、細かく刻んで、少量の薄力粉をかけておく。
3.
~作り方~ ボウルに卵黄、牛乳を加えて軽く混ぜ、砂糖、塩を加えて再度混ぜる。
4.
よく混ざったら、さらに溶かしておいたバターを入れ、よく混ぜる。
5.
全体的に均一になった4に★をふるい入れ、オートミールも加えてゴムベラで混ぜる。
6.
少し粉気が残るぐらいの時に、手で(包丁でもOK!)で細かくしたロースト済みのくるみとレーズンを加える。
7.
粉気がなくなるぐらい混ざったら、クッキングシートを敷いた天板にスプーンで生地を落とす。
8.
スプーンや手で1㎜の薄さに丸く伸ばして、190℃に余熱をしていたオーブンで13分焼く。
9.
焼けたら、粗熱がとれるまでオーブンの中で乾燥させてください♪
10.
今回はレーズンでしたが、チョコチップやお好みのドライフルーツでもできます♪
https://cookpad.com/recipe/1762784
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