コツ、ポイント
肉をボイルすることで、臭みを取ることと、柔らかくなります!
今回は材料の倍で作ってます(いつも大量まとめ作りなので(笑)
酢、醤油も
お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
知り合いのフィリピン人に教えてもらいました。
1.
豚バラ肉を大き目にカットし、圧力鍋でボイルする。
4.
ある程度、しんなりしてきたらボイルした豚肉を投入。
中火に。
5.
豚肉に少し焦げ目ができたら、☆をいれ15分程弱火〜中火で煮込む。
6.
ここからは、肉が崩れやすいのであまりかき混ぜない様に。
たまにひっくり返したり、鍋を揺する程度。
7.
7.8分位したらでゆで卵をいれ、さらに煮込む。(時間は適当で(笑)
https://cookpad.com/recipe/1764306
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