かりかりにあげた焼きそばに、トロリとしたあんをかけて・・・みんなの目の前で(ジュッ!)おいしい演出をどうぞ!
コツ、ポイント
中華あんの具は、なんでもOK!冷蔵庫の整理に一役かいそう!
1.
豚肉・エビ・いかは、しょうゆと酒でした味を付ける。片栗粉をまぶしショウガ、ニンニクでいためる。
他の野菜もプラスして、がらスープを500ccの水で溶いたものを入れ、一煮立ちさて、最後に片栗粉で、とろみを付けて完成。ごま油で香り付け
2.
焼きそばのめんをたっぷりの油で、じっくり揚げます。170度くらい。あまり高温にならないように。
3.
食卓にみんなを集めます。大きなお皿に(2)を盛りつけたら、たっぷりと(1)をかけて・・・お好みで香菜を添えて・・・とろっとしたあんがカリッとしためんにとけ込んで、おしいいです!
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