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モロッコ料理教室の先生、アラブ料理屋でのバイトなどで食べた味を、ちょっと自分好みにアレンジしてます。 味付けや具材は家によって違います。 ブイヨンは入れなくてもいいですが、コクが欲しいので入れています。トマトペーストは色味付け。