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残りご飯でカスタードクリーム3変化
by ああんここ
卵なし 卵あり どちらも いけます!
コツ、ポイント
固さは ごはんと牛乳で 調整できます。 ミキサーにかけて ゆるかったら ごはんを少し入れてください。固いようなら 牛乳を加えながら ミキサーをまわしてください。 ごはんですので 冷めるとかたくなるので 考慮してください。
材料
残りご飯
100g
牛乳
200cc
砂糖
50g
無塩バター
10g
ラム酒
こさじ0.5
バニラエッセンス
数滴
缶づめの黄桃
50g
卵
1個
このレシピの生い立ち
いつも 米粉で作っていましたが 米粉でつくれるなら ご飯でも 作れるだろうと思い立ちました。 写真は パンにのせて トーストしたものです
1.
ご飯 牛乳 砂糖入れて煮て 沸騰したら3分位ぐつぐつ煮る
2.
火を止め バターを入れ 溶かし ラム酒 バニラエッセンス入れ そのまま20分位 ご飯に牛乳をすわせる
3.
ごはんの粒が無くなるまで ミキサーにかける これが 基本のご飯のカスタードクリーム あっさりおいしい
4.
もし 少し色がほしい でも卵は使いたくない場合は 黄桃50g 一緒にミキサーにかける 色がついて味もいい
5.
やっぱり たまごがほしい というなら 入れちゃいましょう!
6.
たまご入れて ぐつぐつ煮て 冷まして」みきさーに 粒が無くなるまでかけます
7.
これはもう 本当にカスタードクリーム おいしいです!
https://cookpad.com/recipe/1766231
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