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おうちで簡単かにクリームコロッケ
by あい1985
カニなどなかなか手に入らないので、かにかまでクリームコロッケ 中身はとろっとろっ〜
コツ、ポイント
焦らず、ゆっくりと〜 時間がある時に作りましょう 使いきらない時ゎ必ず、ラップで密封! するとよいらしいです。(居酒屋でバイトしてた時に教わりました♪)
材料
(4、5人分)
マーガリン
60g
玉ねぎ
1個
小麦粉
大さじ6
牛乳
500cc
かにかま
160g
塩コショウ
少量
♢小麦粉
適量
♢卵
1個
♢パン粉
適量
このレシピの生い立ち
みんな大好きなクリームコロッケを自分のモノにしたくて\(^o^)/
1.
今回使用した、かにかま。量ゎお好みで☆
2.
玉ねぎをみじん切りにし、マーガリンで弱火で炒める。(玉ねぎをスライスしたら、食べにくかった)
3.
玉ねぎがしんなりしたら、火を止めて、小麦粉を何回かに分けて入れる。
4.
火を止めたまま、もっさりなるまで混ぜる。もっさりなりすぎて、不安でしたが 笑)大丈夫!
5.
弱火〜中火にして、少しずつ牛乳を入れ混ぜる。
6.
焦らず、少しずつ。少しずつ。牛乳っぽさがなくなるまで混ぜ混ぜ。
7.
牛乳の汁気?がなくなったら、塩コショウをし、かにかま投入!
8.
弱火で、3分ぐらい煮詰める。
9.
バットにうつし、粗熱をとる。
10.
粗熱がとれたら、クリコロ本体にくっつくぐらいにぴったりラップをし、その上からかぶせるようにラップをする。
11.
冷蔵庫で30分ぐらい冷ます。冷まさず、形を作ろうとしたら、丸めても広がっていくのでうまく形が出来上がりません
12.
冷めたら好きな大きさに分ける。何日か置いとく場合ゎまた綺麗に、なるべく空気が入らないようにラップする事
13.
好きな形にし(手を水で濡らしてから、形を作ると手にくっつきにくい)、小麦粉、卵、パン粉をつけ、中火で揚げる。
14.
形を作る際に、ヒビがあったりすると、破裂しやすいので要注意!
https://cookpad.com/recipe/1766416
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