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ボンゴレ
by Mr. in USA
これ一皿で野菜も摂れる 旨み満点のパスタです♪ もちろんワインのお供にもどうぞ!
コツ、ポイント
③で蓋をしたら、火加減を必ず弱火にしてください。 せっかくのあさりの旨みが煮詰まってなくなってしまいますので・・。
材料
(2人分)
パスタ
190g~200g
あさり
200~250g
芽キャベツなど緑野菜
お好みで
プチトマト
6~7個
白ワイン
50ml
E.V.オリーブオイル
大さじ3
にんにく
1かけ
塩
適宜
このレシピの生い立ち
貝類が苦手な主人の出張中に ここぞとばかりに作ったひとりめし(笑) マイブームの芽キャベツ千切りとプチトマトも添えて彩りの良いパスタになりました。
1.
あさりは塩で殻をこすり水洗いする。芽キャベツは千切り、プチトマトはフォークで穴をあけ、にんにくは包丁の背でつぶす。
2.
フライパンにオリーブ油、あさり、芽キャベツ、プチトマト、にんにくを入れ中火にかけ、あさりを表裏返しながら2~3分炒める。
3.
多めの塩(分量外)を入れた湯でパスタをゆで始める。②に白ワインを入れて蓋をして★弱火★であさりの口が開くまで蒸し煮する。
4.
あさりの口が開いたら、③の茹であげパスタと絡めて、塩で味を整えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1766846
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