コツ、ポイント
油の少ないばら肉で作ったのですが、冷めるとやはり気になります。
モモ肉や肩ロースがいいかもしれませんね。
角煮より歯ごたえを残しています。
片栗粉を付けて唐揚げにすると、お弁当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
お弁当用に多めに作ってみました。
1.
鍋に肉・水・酒・しょうがを入れ加熱。弱火で加圧35分位、自然冷却する。
3.
しょうゆだれの材料をよく混ぜ、肉を30分~漬ける。
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