鶏の旨味をたっぷり吸った高野豆腐とさわやかな春の菜の風味がおいしい一品
コツ、ポイント
高野豆腐はもどさず使用できるタイプを使いました。もどした物を使ってもOK。
のらぼう菜は地元で採れる野菜ですが、小松菜などで代用してもOK。
このレシピの生い立ち
実家の母のレシピを盗んできました♪
1.
鶏肉を一口大に切り皮目を下にしてフライパンで炒める。
いい感じで油が出たら、◎を加える。
2.
高野豆腐(もどさないタイプ)をそのまま加える。
弱めの中火で15分程煮る。
3.
のらぼう菜をぬらしたペーパーにつつんでラップにくるみレンジで1分40秒~2分チンして、水に取りよく水気を絞る。
4.
3cmほどにカットした、のらぼう菜をフライパンに加え、2分程度煮る。
溶いた卵を加え、蓋をして弱火で卵をとじる。
https://cookpad.com/recipe/1767458
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