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白菜浅漬け✿これが塩麹やわらかうま塩味★
by まっちぃなー
これが塩麹効果★って思いました♡やわらかいんです*塩じゃないんです*塩麹恐るべしです☆☆
コツ、ポイント
○我が家の塩麹では、白菜220gに対して、大さじ2でしたが、もう少し減らしてもいいと思います ちなみに、我が家では、乾燥麹200gに、湯400cc、塩60gを使って作りました(甘口だそうです)
材料
白菜
220g
塩麹
大さじ2
削り節パック
3g(1袋)
このレシピの生い立ち
◎塩麹を初めて作ったので、すぐに食べられる白菜の浅漬けをしようと思いました ✿とにかく、早く使いたくって!✿
1.
白菜は、洗って2センチぐらいに切る ※あえて水気は、取りませんでした
2.
ビニール袋に、 白菜、塩麹、削り節を入れ、 よくモミ、 ギューと抑えて袋の口をしぼり、 30分ほど冷蔵庫に入れる
3.
袋から出して、盛り付け出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1767651
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