コツ、ポイント
*焼き時間はオーブンの機種によって代わりますのであくまで目安で。ケーキの真ん中に竹串を刺して生の生地がついてこなければOK。
*粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩寝かせるとしっとりとします。
*ベーキングパウダーを入れるとふんわりと仕上がります。
1.
*下準備
・バターは室温に戻す
・卵は室温に戻してほぐしておく
・薄力粉はふるっておく
2.
・ボウルにバターとグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。
*砂糖は3回ぐらいに分けて加える
3.
・バターが白っぽいクリーム状になったら、室温に戻した卵を3回ぐらいに分けてよく混ぜる。
4.
*卵は必ず室温に戻しておくこと。
バターと卵が分離すると口当たりが悪くなるよ。
5.
・マーマレードを加えてざっと混ぜたら、薄力粉を入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
*ベーキングパウダーもここで入れる
6.
・クッキングシートを敷いた型に生地を入れる。
・15cmぐらいの高さから型ごと2・3回落として中の空気を抜く
7.
・生地の真ん中が凹むように表面を整え、170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。
9.
*マーマレード以外のジャムでも美味しく出来ます。
*甘さはお好みで調節してください。
https://cookpad.com/recipe/1767808
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