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〜簡単!白桃で☆バターパウンド〜
by nene0624
バターケーキには珍しい生のフルーツをあしらったケーキ。甘酸っぱさが広がります。
コツ、ポイント
ジャムは少し暖めておくと塗りやすいです。 しっとりとした甘酸っぱいタルトみたいなケーキですごく美味しい!
材料
(パウンド型2個)
白桃
1缶
薄力粉
150 g
ベーキングパウダー
5 g
無塩バター
50 g
ショートニング
50 g
砂糖
100 g
卵
2個
生クリーム
100 cc
レモン汁
少々
柑橘系のジャム
適量
このレシピの生い立ち
マレリンクーヘンというドイツの杏のケーキにヒントを得ました。 白桃がしっとり甘酸っぱくてとっても美味!
1.
バターを電子レンジで30秒ほど加熱して溶かす。 オーブンを180℃で余熱スタート!
2.
1とショートニング、卵、砂糖を合わせて泡立て器で掻き混ぜる。
3.
2に振るいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、ゴムへらで混ぜる。
4.
泡立ててレモン汁を加えた生クリームを3に加え、サックリと混ぜ合わせたら生地の完成!
5.
型に絞り袋で生地を平らに敷き、真ん中に高く一列絞る。白桃を両脇に並べる。
6.
180℃のオーブンで40分焼く。 焦げ目がきついようならアルミホイルを被せる。
7.
焼き上がったら、粗熱がとれる前にジャムをハケでたっぷりと塗る。
https://cookpad.com/recipe/1768184
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