文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩麹で鶏・たけのこご飯
by rasuppe
塩麹が、いつもかたかった炊込みご飯の鶏をやわらかくしてくれて、たけのこの味も引き立ててくれました!
材料
米
1.5合
もち米
0.5合
水 ※調味料分マイナスしてください
2合分
茹でたけのこ
1パック(真空パック売りの)
鶏もも肉
1枚
塩麹
大さじ2
油揚げ
2枚
★白だし
大さじ3
★酒
大さじ2
★醤油
小さじ1
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもかたくなってしまう炊込み御飯の鶏を、塩麹の力でやわらかくしてもらおうとつくりました。
1.
鶏肉は切って塩麹をからめ1時間以上置いておきます。米も洗って水を切り30分程置いておきます。
2.
鍋にお湯を沸かし、油揚げを入れ油抜きします。油抜きした油揚げとたけのこを切ります。
3.
炊飯器に米を入れ、先に1合分の水を入れ、★印材料を入れて2合分の水に合せます。鶏(塩麹共)油揚げとたけのこを入れスイッチ
4.
炊けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1768384
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.