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新玉ねぎとスモークサーモンのマリネサラダ
by ルクルーゼ☆
新玉ねぎがたっぷり食べられるマリネ風のサラダです♪彩りよくおもてなしにもピッタリ♡
コツ、ポイント
玉ねぎを極薄くスライスすると食べやすいです。 ルッコラの代わりに水菜やベビーリーフでもよいかと思います。
材料
(4人分)
新玉ねぎ
小2個(250g)
スモークサーモン
80g
ルッコラ
1袋(50g)
プチトマト
3~4個
◆レモン汁
大さじ1.5
◆白ワインビネガー
大さじ1/2
◆粒マスタード
大さじ1/2
◆三温糖
大さじ1/2
◆オリーブオイル
大さじ1.5
◆塩
2つまみ
◆黒胡椒
たっぷりめ
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎは早めに消費した方がよいと聞いたので、もりもり食べられるよう大好きなスモークサーモンと一緒に和えてみました。白ワインも進んでシアワセ~☆
1.
新玉ねぎは薄~くスライス、プチトマトは4等分に、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
2.
ボウルに◆を入れてよく混ぜ、1を和える。ラップをして冷蔵庫で1時間味を馴染ませる。
3.
食卓に出す前にルッコラも一緒に和えて、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1768440
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