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豚丼(スタミナ丼)
by ボルサ・リーノ
ニンニク&豚肉で疲労回復スタミナ丼
コツ、ポイント
◎豚肉は茹で過ぎると固くなのるで、茹で過ぎないのがポイント!! ◎ニンニク臭が苦手な人は大さじ1杯くらいにしてください。 ◎生姜は入れすぎると生姜焼きみたいになるから、あまり入れすぎないこと。
材料
(10人分)
豚バラ肉
1kg
玉ネギ
大1玉
■
【たれ材料】
すりおろしニンニク
大さじ3杯
すりおろし生姜
おおさじ1杯
鶏ガラだし(なければ水)
コップ1杯
みりん
コップ半分
酒
コップ半分
しょうゆ(石川醤油薄口)
コップ1杯
しょうゆ(キッコーマン濃口)
コップ半分
■
【最後にお好みで】
生卵
全卵
きざみネギ・胡椒・一味・飛騨山椒など
適量
このレシピの生い立ち
夏の暑い日が続いた食欲のない時でも、ガッツリ食べれます。
1.
豚バラスライスを一口大に切って、熱湯でさっと茹でて、ザルに上げておく。 (茹で過ぎないこと)
2.
玉ネギは5mm幅くらいに切っておく。
3.
上記のタレ材料を合わせておく。
4.
鍋にタレ材料と玉ネギを入れ火にかける。
5.
玉ネギが少し柔らかくなったら豚を入れ、さらに煮る。 全体的になじんだら出来上がり!!
6.
ご飯の上によそって、ネギ・全卵を落として完成!!
https://cookpad.com/recipe/1769589
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