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ジューシーなスペアリブ
by あゆなな
BBQと言ったらこのスペアリブ! これさえあればBBQは大成功(*^-')b
コツ、ポイント
持ち運ぶ時間が長い場合は、手順3で冷凍庫にいれて保冷剤代わりに持っていけば一石二鳥(^-^)b 2012.05.05 肉に切れ目を入れる手順を追加しました。切れ目を入れる事で早く焼きあがり、食べやすいです。
材料
(2〜3人分)
スペアリブ用骨付き豚
600〜700g
玉ねぎのすりおろし
1/2個分
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
ごま油
大さじ1
おろしにんにく
1片分
カレー粉
小さじ1/4
マーマレードジャム
大さじ3
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
BBQに欠かせないのがこのスペアリブ!毎回作ってこのレシピに落ち着きました(*^ー^)ノ♪ 私はいつも倍量作ってもっていきます☆
1.
肉に切れ目を入れる。骨に対して垂直に何回かいれておく。
2.
大きなボウルに調味料を全て入れて混ぜる。
3.
2のボウルに肉を入れて混ぜ合わせる。 ジップロックのような袋に調味料ごと入れる。(ローリエも)
4.
冷蔵庫で一晩休ませる。
5.
炭火の網に乗せて、両面こんがり焼いて出来上がり♪(電気オーブンの場合は200度で40〜50分…様子を見ながら)
https://cookpad.com/recipe/1769609
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