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イワシの天ぷらタモさん風
by サンメイプル
いわしは天ぷらにすると絶対美味しい
コツ、ポイント
水っぽくならないように野菜の種や水分をよく取っておく ソースは食べる直前に混ぜて揚げたてさくさくのイワシにかける
材料
(2人分)
イワシ
3尾
レタス
1枚
キュウリ
1/2本
トマト
1/2個
マヨネーズ
大さじ2
練り辛子
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
天ぷらの衣
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
以前テレビでタモリさんが紹介していたお料理です それから我が家の定番です
1.
レタスは1㎝角にきる 軽く水にさらしてザルにあける
2.
キュウリは縦4つに切って種の部分を切り取り、端から5㎜幅に切る
3.
トマトは1㎝角に切り、種を取り除く 野菜はすべて汁気をよくきって、冷蔵庫で冷やしておく
4.
イワシは3枚におろして腹骨をすきとる
5.
イワシに天ぷらの衣をつけて、170~180℃の油でからりと揚げる
6.
1.2.3の野菜、マヨネーズ、辛子、醤油を混ぜてソースを作る
7.
イワシを皿に盛り、6のソースをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1769611
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