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はんなり♡よもぎもち
by スマイルレシピ
春の香りがふわ~っとお口に広がります!! 春菊でも同じように作ってみましたが、おいしくできましたよ♡
コツ、ポイント
注意!!よもぎに似た植物で猛毒のヤマトリカブトがあります。分からない人は絶対に採ってきたものを使わないで下さい! 葉の裏側に産毛が付いて、香りがいいのがよもぎです。無理をしなくても同じキク科の植物であれば作れるので春菊をオススメします!
材料
(おもち10個分)
上新粉
200g
よもぎ
60g
お湯
180ml
あんこ
200g
塩
少々
抹茶のもと
大さじ1
このレシピの生い立ち
息子がともぎを採って来てくれたので、作ってみました!!
1.
よもぎはよく水で洗い、たっぷりのお湯で塩茹します。
2.
3分くらい茹でたら、ざるに揚げ水でさらします。
3.
水気を絞って、包丁で細かくなるまで叩きまくります。
4.
上新粉に40℃くらいのお湯180mlを少しずつ入れてこねます。
5.
ピンポン玉くらいの大きさ程度に丸めて、塗れ手ぬぐいをセットした蒸し器にこねたお餅をいれて20分ふかします。
6.
ふかしあがったらボール(すり鉢)に取って、よもぎを少しずつ入れながら餅をすりこぎで突いて混ぜ合わせ、抹茶の素も入れます。
7.
かなり弾力があるのでこんな感じになるまでに30分近くかかりました。
8.
あとは丸く伸ばしてあんこを詰めればできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1769765
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