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にんにくの葉で万能にんにくみそ!
by takuaki
にんにくの葉が手に入ったら万能調味料を作ってみませんか?
コツ、ポイント
保存は冷蔵庫で1ヶ月持ちます。 ご飯のおともに、お味噌汁としてや素うどんの上にちょこんと、椎茸に塗って焼いたりとレパートリーの幅が広がります! にんにくの葉が無い場合はにんにくチューブを半分使って下さい。
材料
(約1ヶ月分)
にんにくの葉
一束
にんじん
1本
☆味噌
大さじ10
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
もともとはにんにくチューブで作っていましたが、今回にんにくの葉が手には入ったので作ってみました。 春が旬のにんにくの葉。 手に入ったら是非作ってみてはいかがでしょうか?
1.
にんにくの葉はこのくらいです。
2.
にんにくの葉とにんじんをみじん切りにします。
3.
ごま油で2をしんなりするまで炒めます。
4.
☆を入れて水気がなくなるまで弱火~中火で炒めたら出来上がりです。
5.
にんにく味噌で普段のきんぴらごぼうを炒めてみました。旦那さんのお酒のおつまみにもなります。
https://cookpad.com/recipe/1770723
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