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チキンフィンガーとレモンバジルディップ。
by オマールえび子
サクサクのチキンを爽やかなディップソースにつけて頂きます。 ポッカレモン、マヨとチーズのこく、バジルの香りが酸味一体♪笑
コツ、ポイント
肉の下味にレモンを加えると臭みが消えます^^
材料
(約7、8本)
胸肉(皮なし)
1枚
塩コショウ
少々
醤油、酒、ポッカレモン100
各小さじ1
■
衣
*コーンスターチ
大さじ4
*薄力粉
大さじ1
*塩、ベーキングパウダー
各小さじ1/3
水
大さじ3
薄力粉(下衣用)
適宜
■
ディップソース
マヨネーズ
大さじ3
粉チーズ
大さじ1.5
ポッカレモン100
大さじ1
砂糖
小さじ1/2~1
ドライバジル
小さじ1/2
ガーリックパウダー
小さじ1/4
粗挽き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ポッカレモン100のモニターに当選。 揚げ物とレモンの相性はバッチリなので、 ポッカレモンを使った爽やかなディップを考えてみました^^
1.
胸肉1枚をスティック状に切り分けて(大体7~8本)、ボールに肉、塩コショウ、醤油、酒、ポッカレモンを加えてよく揉み込む。
2.
ディップソースの材料をすべて混ぜ合わせておく。
3.
小さめのボールに衣の*を混ぜ合わせ、水を加えてなめらかに溶く。
4.
①を1本ずつ薄力粉をまぶし、③につけて170~180℃の油できつね色に揚げていく。
5.
皿に盛り付けて、デップソースを添えて出来上がり。 ※写真は倍量で作っています。
https://cookpad.com/recipe/1770929
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