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カフェオレとチョコのバゲット
by かぴちゃんママ
カフェオレとチョコ♡シナモンで最高の組み合わせ♡2017/02/02話題入りしました♡みなさま♡ありがとうございます。
コツ、ポイント
インスタントコーヒーは濃いめがお好みでしたら、大1に変えてください。 クッペのような形に成形して焼くと、ぷっくりとした可愛いバゲが焼けます。
材料
・リスドォル
245g
・純ココア
15g
・きび砂糖
10g
・塩
5g
・イースト
2g
・インスタントコーヒー
小1
・牛乳
50g
・水
119g
☆チョコチップ・板チョコなど…
お好みで
☆シナモン
お好みで
■
*水を温めてインスタントコーヒーを溶かし牛乳加え混ぜ合わせておく*
■
*水分等もお粉によって前後するかと思うので調整ください*
このレシピの生い立ち
好きなものを組み合わせチョコをいれて 可愛いバゲットを焼きたくて作りました。
1.
材料をすべてボウルにいれてゴムベラで混ぜ、粉っぽさがなくなたら、ひとまとめにしボウルにいてれ30分休ませる。
2.
生地を端から中央に向かいボウルを回しながら折りたたみ、生地をなじませる。 ラップをかぶせ20分休ませる。
3.
←更にもう一度パンチ折りたたみを繰り返すと、生地がなめらかになってきます ラップをかぶせ2.5倍位に膨らむまで1次発酵。
4.
発酵後、台に生地を取り出し、4等分に分け優しくガスを抜き20分ベンチタイム。
5.
ベンチ後、成形 チョコ・シナモンお好きなだけいれ包み♪ 2次発酵。 250度にオーブンの予熱をする。
6.
2本クープをいれて たっぷり霧をふき 温めておいた オーブン250度で スチームをかけ6分 230度に下げ 12分~焼く
7.
焼き上がり~ とってもいい香りです(美味しそう)Oo。(o'¬'o)ジュルリ♪ 作って下さった♡みなさま感謝です。
8.
ふんわりな仕上がりです♪ 成形→参考にしてね♪ ID:1763920 チョコクッペ
https://cookpad.com/recipe/1771060
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